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terça-feira, 20 de setembro de 2011

logo mais!!!

bom dia pessoal,

   Hoje a noite vai a terceira receita do curso de culinária campeira pra vcs, também vou passar a agenda do mes de outubro pra vcs saberem por onde passarei e quem tiver por perto dar um oi..

Grande Abraço,

sexta-feira, 16 de setembro de 2011

Só pra constar!!!!

Buenas!!

Só pra constar umas fotinhas do risoles...............







 Grande Abraço,

Risoles de Salmão!!

   Quarta feira 14/09, em casa, sem dinheiro, pensando o que poderia fazer pra ver o jogo Brasil e Argentina quando me lembro que tinha uma posta de salmão no freezer. O que fazer?? jantar nao queria, mas sim petiscar alguma coisa durante o jogo, então me veio na cabeça, pq não um risoles de salmão?? dito e feito, ficou bom pra caramba, acompanha muito bem uma cervejinha durante o jogo......

   E, pra não deixar vcs na vontade tá aí a receita tanto da massa como do recheio que fiz pra vcs se aventurarem, vale a pena......

Massa:

1/2 xícara de óleo de soja
01  cebola ralada
02  tabletes de caldo de galinha
01  litro de leite
1/2 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
04  xícaras de farinha de trigo
01  unidade de gema

Modo de preparo:
   Refogue a cebola no óleo. Coloque o leite, o creme de leite e o caldo de galinha. Deixe levantar fervura. 
   Acrescente de uma só vez a farinha de trigo e mexa bem, até soltar do fundo da panela.
   Coloque a massa em uma superfície plana e coloque a gema bem batida. Misture bem a massa, deixe esfriar e molde risoles e coxinhas, recheando a gosto. 
   Depois de recheado, passe em clara de ovo e farinha de rosca. Frite em óleo de soja bem quente.

Recheio:

1 Kg salmão em cubos médios
1 cebola picadinha
3 tomates sem sementes
1/2 maço de salsinha
1 1/2 copo de leite
4 colheres de manteiga
4 colheres de farinha de trigo
sal
pimenta

modo de preparo:
   
   Refogar a cebola na manteiga e quando a mesma estiver transparente acrescentar o salmão.
   Quando o salmão chegar no ponto acrescentar a farinha de trigo e mexer delicadamente, deixando ela queimar um pouco para tirar o gosto de farinha.
   Acrescentar o leite e deixar que incorpore, neste momento tem que mexer para agregar a farinha, porém com cuidado para não desmanchar o salmão.
   Desligar o fogo, esperar esfriar um pouco e colocar o tomate e a salsinha para que nao percam sua textura.
   Esperar esfriar e rechear os risoles.

não se esqueça do sal e da pimenta... esse recheio bem apimentado fica super bom...

fica a dica, espero que gostem....

Grande Abraço

Andanças 2011!!!

Bom dia Pessoal, só pra constar algumas cidades q visitei este ano, em número de cidades, porque teve algumas que fui mais de uma vez.  É corrido, mas o bacana é saber que em cada uma delas pelo menos um conhecido eu tenho, eheheheh. E se um dia acabar o combustível do carro em alguma delas sei pra quem ligar, rsrsrsrsrs.

Ribeirão Preto - SP
São Paulo - SP
Americana - SP
Rio Claro - SP
Campinas - SP
Jundiaí - SP
Santo André - SP
Guarulhos - SP
Osasco - SP
Embu das Artes - SP
Rio de Janeiro - RJ
Caxias do Sul - RS
Teutônia - RS
Porto Alegre - RS
Manaus - AM
Manacapuru - AM
Porto Velho - RO
Belo Horizonte - MG
Curitiba - PR
Balneário Camboriú - SC
Itajaí - SC

Itapema - SC
Agrolandia - SC
Ituporanga - SC

Grande Abraço,

quarta-feira, 14 de setembro de 2011

Promessa é dívida!!!!

Boa Tarde pessoal,

   Que tempinho ruim heim, nem parou de chover e já tá querendo começar novamente, isso não é bom não....
   Bom somente se for pra ficar em casa e dar uma de mestre cuca, ehehe, por isso vou colocar a segunda receita do curso de culinária campeira que foi ministrado na Manlec em Porto Alegre dia 09/09.
   Grande abraço a todos que prestigiaram o curso e bom apetite...


Farofa quebra bico

Ingredientes:

200g de linguiça tipo toscana
1 colher sopa de óleo
1 dente de alho
2 tomates pele e sem sementes
1/2 cebola
1 pimenta dedo de moça
1 ovo  
cebolinha/salsa
1 colher água quente
farinha de mandioca

Modo de preparo

Retire a pele à linguiça e esfarele,
Em uma panela CERAFLAME aqueça o azeite e frite a linguiça. Junte o dente de alho picado e frite mais um pouco,
Acrescente o tomate, a cebola em cubos pequenos e a pimenta dedo de moça picada,
Refogue bem todos os ingredientes, baixe o fogo, coloque um ovo no meio da farofa, pingue em cima a colher de água quente e tampe a frigideira. 
Quando o ovo estiver quase cozido, mexa devagar para agregar o ovo à farofa,
Junte a cebolinha e a salsa fresca picada e só quando estiver morna junte a farinha de mandioca suficiente para dar liga à farofa, sem perder a umidade.

bom apetite,
forte abraço!!!!!

terça-feira, 13 de setembro de 2011

900 visitas!!!!

Olá pessoal, hoje entrei no blog e fiquei muito contente ao saber que já ultrapassou as 900 visitas, agradeço a meus queridos seguidores e também as pessoas que as vezes passam aqui pra dar uma olhadinha, pois é destas visitas que tiro a inspiração para continuar.....

e pra comemorar vamos lá, receita de bolo de laranja de microondas:


Ingredientes

2 ovos,
1 laranja com casca e sem semente e a parte branca ,
1 xic. de açucar,
1/2 xic. oleo,
1 xicara de farinha de trigo,
1 colher (sopa) de fermento quimico em pó.

Modo de preparo

Bater no liquidificador os ovos e a laranja
Acrescentar o óleo, o açucar e voltar a bater
Acrescentar a farinha de trigo, o fermento, e, bater novamente
Colocar a massa em uma forma para bolo CERAFLAME untada com manteiga e farinha de trigo
Colocar no microondas por 8 minutos em potência média
Finalizar com mais 3 minutos em potência alta

lembro a vocês que o tempo do microondas pode variar de dia para dia e também por causa da umidade, mas é basicamente isso...... testem e tirem suas conclusões, eu sei q funciona......

Grande abraço,

quinta-feira, 8 de setembro de 2011

Tem mais, ehehhe


http://www.facebook.com/Ceraflame

Acessem e fiquem sabendo das novidades e parceiros CERAFLAME.

Grande Abraço,

Notícias por aí!!!!

Sempre é gostoso o retorno do nosso trabalho, seguem alguns sites com notícias sobre os eventos...


http://blog.ciriana.com.br/2011/07/receitinhas/
 
 
 
http://www.popularnet.locaweb.com.br/jornal/noticia_completa.php?idnot=8865

 
http://www.radiotirol.com.br/php/noticias_detalhes.php?id=2903

João Trançudo

Como prometido aí vai a primeira receita, João Trançudo:





Ingredientes:

1 kg de charque picado
1 cebola grande
4 dentes de alho
½ pimenta dedo de moça
2 colheres de sopa de banha de porco
500 gr de massa (talharim)
4 colheres de molho de tomate
Tempero verde

Modo de preparo:

Lavar bem o charque, aferventar e escorrer em água fria,
Cozinhar a massa com água e sal,
Em uma panela CERAFLAME fritar o charque na banha e quando estiver dourado juntar a cebola, o alho e a pimenta,
Deixar refogar e quando estiver suado colocar o extrato de tomate e os temperos verdes,
Quando estiver pronto misturar a molho com a massa

Ressurgindo das cinzas!!!

Olá pessoal, perceberam que foi um olá meio com vergonha né!!!!

depois de praticamente 3 meses sem fazer nenhuma atualização por  aqui acho que está na hora de começar a mexer novamente com isso!!!!

Peço desculpas aqueles que entraram e nao viram mais atualizações mas prometo que isso vai mudar.

dentro destes meses tive uma agenda bem corrida motivo pelo qual não pude dar atenção ao blog, nesta caminhada passei por Americana, Rio Claro, Campinas, São Paulo, Caxias do Sul, Porto Alegre, Curitiba, Rio do Sul, Agrolandia, Ituporanga, Osasco, Santo André, Embu das Artes e por aí vaí, pode-se ver que foi bem corrido.

Hoje estou indo navamente a Porto Alegre na querida Manlec ministrar um curso amanha cobre culinária Gaucha, devido as comemorações da semana Farroupilha. Faremos lá as seguintes receitas: Arroz de china pobre, farofa quebra bico, João trançudo e arroz de leite, será bem interessante.

Não deixando vocês na saudade vou postar as receitas referentes ao curso de Porto Alegre no blog, assim vc também poderão fazer as mesmas em suas casas.

Também ainda não esqueci do vídeo da Panna Cotta o qual logo deve entrar no ar para vocês poderem fazer também.

um grande abraço a todos, a todos mesmo até para aqueles que provavelmente já passaram raiva com a falta de atualização do blog.

té mais ver..........