Penne com Abobrinha, Mussarela e Tomate Cereja Ingredientes: 500 gr de penne 500 gr de mussarela de búfala cortado em 4 (sentido do comprimento) 400 gr de tomate cereja ao meio 4 colher(es) (sopa) de hortelã fresca(s) 4 colher(es) (sopa) de azeite 400 gr de abobrinha em fatias 5 colher(es) (sopa) de óleo de milho quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s) Modo de preparo: |
Em uma frigideira, colocar o óleo, deixar ficar bem quente e fritar as abobrinhas, até ficarem bem douradas. Colocar os tomates e deixar até que os tomates murchem. Acertar sal e pimenta e acrescentar parte da hortelã picada. Numa travessa colocar a massa já cozida, o molho, e, por cima a mussarela de búfala e finalmente polvilhar com o restante da hortelã. |
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